Описание
Комплектът Bulldog Brews Perfect Apple Cider е разработен без компромиси. В него е използван най-добрия сок за да се произведе невероятен натурален и свеж ябълков сайдер. Разработена е и нов вид вид суха мая, особено подходяща за сайдер.
| Тегло на кита | 3,0 кг. |
| Захар за първична ферментация | 0 кг. |
| Захар за вторична ферментация | 60 гр. |
| Плътност | 1010 |
| Литри сайдер от кит | 23 литра |
| Дни за ферментация на бутилките | Около 14 дни |
| Алкохолно съдържание | 4,5 % |
| SCU | 79361 |
Инструкции за Premium Bulldog Cider:
1) Почистете цялото оборудване с добър почистващ препарат/стерилизатор за домашно производство;
2) Изпразнете съдържанието на торбичката за сок във вашия ферментационен съд. Изплакнете останалия концентрат с гореща вода и също го добавете;
3) Допълнете до 23 литра, като използвате смес от топла и студена вода, за да постигнете температура между 20-30C и разбъркайте добре;
4) Добавете сайдер мая/подсладител (саше №1) и разбъркайте добре. Затворете ферментационния съд с аеротапата, напълнена наполовина с вода. Оставете да ферментира при постоянна температура между 20-28C. Ферментацията обикновено отнема 7-8 дни (по-дълго при ниска стайна температура);
5) След 7-10 дни проверете дали ферментацията е приключила. Това се прави най-добре с хидрометър, който трябва да показва стойност от 1010 или по-ниска на този етап. Ако ферментацията все още не е приключила, оставете още един-два дни, след което проверете отново. Ако нямате хидрометър, оставете за 10 дни или докато спрат да се образуват мехурчета в аеротапата;
6) За най-добри резултати прехвърлете сайдера в друг съд (като използвате сифонна тръба), като оставите само гъстата утайка. Можете да не прехвърляте сайдера в друг съд, може да получите малко утайка във вашите бутилки;
7) Прецедете сайдера в чисти стерилизирани бутилки;
8) Добавете 1 чаена лъжичка захар за бутилка от 500 ml. Внимавайте да не добавите твърде много, за да не се получи повече пяна при отварянето на бутилките;
9) Запечатайте бутилките и ги преместете на топло място за поне една седмица за вторична ферментация, при температура между 20-30°C, за да протече вторичната ферментация (т.е. образуването на CO2). След това преместете на хладно място за избистряне. Оставете бутилките на хладно място, докато сайдерът се избистри, което може да отнеме поне още една седмица.
Това е всичко, Насладете се на вашия сайдер!
Забележка: За негазиран сайдер вместо пенлив, оставете до една седмица допълнително за избистряне преди бутилиране. След това прехвърлете във всякакъв вид бутилка и не добавяйте захар.